Microbrasserie : les essentiels de la réglementation et de la gestion

Tout savoir pour bien démarrer

Cette formation s’adresse à ceux et celles qui souhaitent créer leur nano ou leur micro-brasserie et qui souhaitent avoir rapidement une vision globale de toutes les formalités administratives, réglementaires attachées à l’exercice du métier de brasseur. La formation proposée leur permettra aussi de poser les bases de leur budget prévisionnel en ayant accès aux principaux coûts de l’activité et à un modèle de business plan dédié à l’activité brassicole. Sur les bases de ces éléments les participant(e)s seront en capacité de dimensionner l’entreprise et de choisir le statut adéquat, en fonction de leurs objectifs personnels. En 3 jours, vous serez capable de : -Connaître l’ensemble des interlocuteurs (administrations, collectivités….) concernés par un projet d’installation d’entreprise brassicole ; - Comprendre les contraintes spécifiques liées à la production et à la vente d’alcool ; - Effectuer les démarches obligatoires au regard du lieu d’installation de la brasserie (approvisionnement, gestion des rejets) ; - Connaître le cadre comptable et social d’une entreprise brassicole ; - Construire le budget prévisionnel de votre brasserie et en organiser la gestion quotidienne.